YOGURT CASERO: ¿CÓMO HACERLO?


yogurt casero

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Aprende a preparar un riquísimo yogurt casero

El yogurt es un alimento muy completo que aporta muchos nutrientes y numerosos beneficios al organismo. Además de esto, es una merienda muy saludable y es el reemplazo perfecto para algunos alimentos que pueden resultar pesados a la hora de hacer dietas. Es importante llevar una alimentación saludable en nuestro día a día.

Si quieres preparar yogurt casero es muy sencillo. Lo bueno de un yogurt casero es que no contiene conservantes y los nutrientes no han sido procesados industrialmente. Para guardar el yogurt casero podemos utilizar las tarrinas de toda la vida o botecitos de cristal.

INGREDIENTES

–          Leche

–          Yogurt natural sin azúcar

–          Frascos de vidrio o los plástico de los propios yogures limpios y secos.

–          Una cuchara

–          Material aislante que conserve el calor

–          Termómetro que llegue a los 90ºC

 

ELABORACIÓN

–          Pon una cucharada de yogurt en cada frasco ( por cada medio litro de leche hace falta una cucharada)

–          Pon leche a fuego lento hasta que llegue a 85ºC y remueve para que no se pegue. Este proceso lo realizas durante 10 min. Si no tienes termómetro apaga el fuego cuando la leche empiece a humear.

–          Ve removiendo la leche hasta que baje a los 45ºC (tarda una media hora más o menos)

–          Vierte la leche en los frascos (cuanto más llenos mejor así quedará menos aire)

–          Remueve con energía con la cuchara para que la leche y el yogurt se mezcle bien.

–          Tapa los frascos y guárdalos en algún tipo de material que conserve el calor. Déjalos reposar sin moverlos para nada por lo menos 6 horas o toda la noche en un lugar que no sea frío en casa

–          Sacamos los frascos del material que aísla el calor esperamos 10 minutos para que pierdan la tibieza y los metemos en la nevera. En 4 horas estará espeso y listo para comer

NOTAS

–          El yogurt casero sin abrir el frasco se conservan de 8 a 10 días.

–          Puedes mezclarlos con trozos de fruta, cereales o en diferentes comidas según lo que te guste.

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